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Costos Margen Ventas
Resumen del día
Ventas: $XXX.XXX
CMV: 30%
Margen: 70%
Nosotros ordenamos tus números. Vos cocinás.

Dejá de adivinar la rentabilidad.
Hacemos que la caja cierre todos los meses.

Optimizagastro acompaña a restaurantes, bares y cafés que ya venden pero sienten que la plata se pierde entre costos, mermas y desorden.

  • Panel claro de ventas, costos y margen.
  • Carta diseñada para ser rentable, no solo linda.
  • Procesos simples que tu equipo puede sostener.

Panel de control

Tené tus ventas, costos y gastos en un solo lugar.

Dejá los excels eternos y los números sueltos. Armamos un tablero simple, hecho para que cualquier dueño o gerente lo entienda.

  • • Visión rápida: cuánto vendés, cuánto gastás, cuánto te queda.
  • • Corte por servicio, día de la semana o canal de venta.
  • • Indicadores clave para tomar decisiones sin improvisar.
¿Y si ya tengo sistema de caja?

Lo usamos como base. No venimos a reemplazar tu software, sino a transformar sus datos en decisiones reales sobre tu negocio.

Operación diaria

Tomá decisiones rápidas con información clara.

Hacemos que tus números hablen claro, para que sepas qué hacer con la carta, los precios y el equipo.

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Carta optimizada
Detectamos platos que venden mucho pero dejan poco margen, y los que conviene impulsar. Ajustamos porciones y precios con criterio.
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Stock y compras con sentido
Menos mermas, menos compras de apuro. Planificación basada en tu realidad, no en recetas genéricas.
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Equipo alineado con los números
Bajamos objetivos claros a cocina y salón para que todos entiendan qué impacta en la rentabilidad del negocio.
Tipos de negocio

Una solución pensada para distintos formatos gastronómicos.

Adaptamos el plan según tu operación: no es lo mismo un café de esquina, un restaurante con turnos o una dark kitchen.

Restaurantes Bares Cafés Pizzerías Dark kitchens Food trucks
Cómo trabajamos

Operación ordenada, costos bajo control y equipo alineado.

Usamos un software de gestión gastronómica profesional, no planillas. Tenés dashboards claros con costos, rentabilidad, recetas, proveedores y desempeño real del negocio. Lo dejamos configurado y capacitamos a tu equipo según su puesto, para que todo funcione sin depender de nadie.

Inversión

Diagnóstico y propuesta según tu operación.

Plan 30·60·90 días

Analizamos tu situación actual, volumen, formato gastronómico, carta, procesos y nivel de control operativo. Con eso armamos una propuesta a medida, con objetivos claros y alcance definido para tu negocio.

Los valores finales se ajustan a la complejidad, facturación y cantidad de locales.

Resultados

Más control, menos estrés con la caja.

El objetivo no es que ames los números. Es que los entiendas lo suficiente como para dormir tranquilo sabiendo qué está pasando en tu negocio.

“Ahora sé cuándo gano y cuándo solo estoy moviendo platos.”

Eso es lo que más escuchamos de dueños y gerentes después del proceso. A veces el negocio no necesita vender más, sino dejar de perder margen en silencio.

Optimizagastro · Consultoría operativa gastronómica
Próximo paso

Hablemos de tus números, sin vueltas.

Contanos brevemente cómo está tu restaurante hoy y coordinamos un diagnóstico. Si no somos lo que necesitás, te lo vamos a decir igual.

Comenzá con un diagnóstico.

Una llamada corta para entender tu situación actual y ver si tiene sentido avanzar.

También podés escribirnos por Instagram a @optimizagastro.